あっさりあったか冬の味

かぶと厚揚げの煮物　（材料　４～６人前）

・かぶ　３個　・厚揚げ　１丁　・出汁　500ｍｌ　・塩　小さじ１/２
・砂糖　小さじ１・酒　小さじ１　・しょう油　小さじ１　・片栗粉　大さじ１
・かぶの葉　適量

作り方

１、出汁はさましておく
２、かぶは良く洗い皮をむかずに大きめのかぶなら６等分、小さめなら４等分のくし　型に切る。
３、厚揚げは一口大に切り熱湯をかけて油抜きをする。その後水気も良くきる。
４、鍋に出汁、塩、砂糖、酒、しょう油、かぶを入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし３分ほど煮る。
５、３分経ったら、油抜きをした厚揚げをいれ中火にし再度沸騰したら弱火にし３分ほど煮る。
６、かぶと厚揚げを一旦鍋から出すか、鍋の端に寄せ強火にし、同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける
７、かぶと厚揚げを鍋に戻し、かぶの葉を加え火を止め余熱で蒸らす。

ワンポイント：
とろみをつけてあるので冷めにくいですが、より身体を温めるためにしょうがのすりおろしなどを
加えてもいいですよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサヒ薬局栄養士　斉藤佳奈子

主婦　N子

早速作ってみました！心も体もホッカホカです。
優しいお味でした。